20 najlepszych restauracji w Warszawie - sporo nowych lokali w zestawieniu Poland 100 Best

Atelier Amaro

Atelier Amaro to autorska restauracja, działająca od 2011 r. Szef kuchni i założyciel, Wojciech Modest Amaro, proponuje kuchnię polską w nowoczesnym wydaniu. Stara się wykorzystywać nie tylko typowe czy tradycyjne składniki (dziczyzna, leśne grzyby, warzywa korzeniowe), ale także te, które zostały zapomniane przez popularną gastronomie, np. owoce berberysu czy jarzębiny. W 2012 roku Atelier Amoro otrzymało laur „Wschodzącej Gwiazdy Michelin” a rok później pierwszą w historii Polski gwiazdkę prestiżowego magazynu. Adres: Agrykola1, Warszawa. źródło: poland100bestrestaurants.pl, zdjęcie ilustracyjne.