Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Drinki na jesień. Propozycje Marcina Kruka na umilenie jesiennych wieczorów

Redakcja
Drinki na jesień. Propozycje Michała Kruka na umilenie jesiennych wieczorów
Drinki na jesień. Propozycje Michała Kruka na umilenie jesiennych wieczorów Przemysław Ziemichód
Jesień to czas, gdy chętnie uciekamy od deszczu i wiatru pod strzechy restauracji, pubów czy barów. Wielu z nas jednak chętnie odtworzyło by jesienne smaki w warunkach domowych, wykorzystując dostępne alkohole. O to, co możemy przyrządzić w domowych warunkach jesienią zapytaliśmy barmana z warszawskiej Kity Koguta, oraz finalistę tegorocznego World Class Competition, najlepszego barmana w Polsce, Marcina Kruka.

Zapomnijcie o barach, w których przez okrągły rok polewają na zmianę whisky z colą i wódkę z sokiem. Dobry bar to taki, który, podobnie jak restauracja, kieruje się kalendarzem sezonowości. Jeśli korzysta z owoców, to tych które dostępne są świeże w danej porze roku. Jeśli aktualnie są one niedostępne, bary korzystają ze zrobionych wcześniej przetworów. - To jest założenie całej sezonowości. Po pierwsze, oferta barowa musi być różnorodna, po drugie, potem możemy używać tych produktów za barem przez cały rok - mówi Marcin Kruk. Jesienne drinki nie muszą być wcale skomplikowane, o ile oczywiście, dobrze przemyślimy to, jakich składników chcemy użyć.

Drinki na jesień

Co zatem króluje w barach jesienią i zimą? Głównie suszone owoce, marmolady, przetwory i nalewki na bazie wszystkiego, co udało nam się zebrać latem i wczesną jesienią, mowa także o… grzybach - .Piłem koktajl w którym borowik był wykorzystany jako infuzja. Po prostu, borowiki zalewamy alkoholem, a potem wykorzystujemy to w koktajlu. Borowik może nie ma przyjemnej owocowej nuty, ale dobrze komponuje się w wytrawnych koktajlach - wyznaje finalista World Class Competition.

Drinki na jesień - nie tylko skomplikowane mieszanki

Marcin Kruk na tę okazję przygotował dla nas dwa drinki na jesień. Pierwszy z nich to kompozycja łącząca smak śliwki, syropu klonowego i nuty kawy oraz kakao z dodatkiem burbonu.

Drinki na jesień - Śliwka w czekoladzie

  • 40 ml rumu Ron Zacapa
  • 20 ml słodkiego wina śliwkowego
  • 5 ml syropu klonowego
  • 5 kropli tynktury z kawy i ziaren kakaowca
  • Metoda: mieszany
  • Dekoracja: śliwka suszona

Do zrobienia tynktury potrzebujemy jedynie ziaren kawy i kakaowca, które zalewamy mieszaniną alkoholu etylowego o mocy około 70%.

Drinki na jesień - Beer Toody

To klasyczna kompozycja wykorzystująca prosty w przygotowaniu syrop na bazie cukru, piwa pszenicznego oraz korzennych przypraw. Angostura to popularny w barach na całym świecie dodatek, mocno ziołowy likier dozowany w ilości kilku kropel do drinków. Kupimy go w większych sieciach hipermarketów i sklepach specjalistycznych.

  • 40 ml Bulleit Bourbon
  • 30 ml syrop z piwa pszenicznego i przypraw
  • 10 ml sok z cytryny
  • 3 krople Angostury bitters
  • Woda gorąca
  • Dekoracja: skórka z pomarańczy
emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Powrót reprezentacji z Walii. Okęcie i kibice

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na warszawa.naszemiasto.pl Nasze Miasto